향수와 AI

향기의 역사, 알고리즘을 만나다
클레오파트라의 돛에 밴 향기에서 코코 샤넬의 혁신, 마릴린 먼로의 상징적 고백에 이르기까지 향수의 역사는 곧 인간의 기억과 정체성의 역사다. 라틴어 per fumum에서 출발한 향기는 고대 이집트의 제례와 미라 제작, 이슬람 세계의 증류 기술을 거쳐 근대 화학의 합성 향료 혁신으로 확장되었다. 후각은 변연계와 직결되어 감정과 기억을 즉각 소환하는 감각이며, ‘프루스트 효과’는 향기가 어떻게 시간을 넘어 마음을 흔드는지 보여 준다. 이 책은 이러한 향기의 문화사 위에 인공지능을 겹쳐 놓는다. 글로벌 향료 기업의 AI 조향 플랫폼, 데이터 기반 맞춤 향수, 향기 브랜딩과 구독 모델, 스마트 디퓨저와 VR 향기 기술까지, 향수 산업은 이제 경험 경제의 최전선에 서 있다. AI는 조향사를 대체하는 존재가 아니라 방대한 향조 데이터 속에서 새로운 조합과 지속 가능한 대안을 제안하는 협력자다. 감각이 데이터가 되는 퍼퓸 테크 시대, 예술과 과학, 기억과 알고리즘이 만나는 지점을 입체적으로 조망한다.

향수는 기억과 정체성을 설계해 온 감각의 예술이다. 이 책은 고대 제례의 연기에서 코코 샤넬의 혁신을 거쳐 AI 조향 플랫폼과 맞춤형 향수 비즈니스까지, 향기 산업의 변화를 조망한다. 감성과 알고리즘이 만나는 퍼퓸 테크의 현재와 미래를 제시한다. AI문고. aiseries.oopy.io에서 필요한 인공지능 지식을 찾을 수 있다.

이선미
대구한의대학교 K-뷰티비즈니스학과에서 교수로 재직 중이며, 뷰티산업과 마케팅, 향기 산업 비즈니스, 기업 시그니쳐 향수 기획 및 연구에 힘쓰고 있다. 대구한의대 소상공인디지털전환지원센터장, 경상북도 화장품산업 육성위원으로서 지역 기업의 온라인 전환과 K-뷰티산업 활성화를 이끌고 있으며, 국내외 화장품 브랜드 개발 프로젝트를 수행하고 있다. 2020년 인사아트센터에서 미술작품을 향으로 표현한 콜라보 전시를 진행하였고, 대구한의대와 숙명여대의 공동 브랜드 라모니(Lamonie) 런칭을 비롯해, 향기와 디자인을 결합한 융복합 뷰티상품 연구에도 참여하고 있다. 숙명여자대학교에서 향장학 석사를, 성신여자대학교에서 이학박사를 취득했다. 실무 경험을 바탕으로 K-뷰티 마케팅 교육과 산업 연계를 주도하고 있다. 최근에는 AI 기술을 접목한 향수·뷰티 콘텐트 제작 및 창업 모델을 연구하며, 국내 뷰티산업의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 산학 네트워크를 확대하고 있다. 화장품 구독서비스와 향수 구독서비스의 성공과 실패 사례를 기계학습 기법으로 분석하는 논문을 각각 한국화장품미용학회지에 게재하였으며, 유명인 향수의 성공과 실패 사례 분석을 생성 AI로 수행하는 연구를 한국IT서비스학회지에 게재하였다. 한국AI서비스학회 뷰티AI서비스분과장이다.

이경전
경희대학교 경영대학에서 교수(경영학과, 빅데이터응용학과, 첨단기술비즈니스학과)로 재직 중이며, 한국연구재단 중점연구소 빅데이터 연구센터와 인공지능 & 비즈니스 모델 연구소(AI-BM.net) 소장을 맡고 있다. 2017년 한국지능정보시스템학회 회장을 역임했고, 현 한국AI서비스학회 회장, 한국경영정보학회 AI 연구회 회장, 한국경영연구원(KMDI) AI 비즈니스응용연구회 회장이다. KAIST에서 경영과학 학·석·박사 학위를, 서울대에서 행정학 석박사를 수료했으며, Carnegie Mellon University, UC Berkeley, MIT에서 초빙 과학자·교수로 활동했다. 주요 저서로는 《버튼터치하트》(2018), 《AI 에이전트와 사회 변화》(2024), 《AI는 어떻게 인생의 무기가 되는가》(2024), 《비즈니스모델과 AI》(2025) 등이 있으며, 미국인공지능학회(AAAI)로부터 네 차례(1995, 1997, 2020, 2024년) 혁신적 인공지능 응용상(IAAI Award)을 수상했으며, 2018년에 전자정부유공자 대통령 표창을 수상했다. AI Magazine에 세 편의 논문을 발표하는 등 100여 편 이상의 국내외 논문을 발표하고 다양한 공공기관과 기업의 자문 교수로도 활동 중이다. 유튜브 〈경전TV〉 채널을 개설하고 있다. 공학한림원 회원이다.

클레오파트라, 코코 샤넬, 마릴린 먼로

01 유명인 향수 성공의 열쇠
02 향수 구독업 성공의 비결
03 AI가 조향에 참여한 향수
04 AI 기반 조향 지원 플랫폼
05 맞춤형 AI 향수 제작과 판매
06 맞춤형 향수 추천 AI 서비스
07 AI 향수 디바이스
08 AI 기반 향수 지원 인프라
09 AI 향수 생태계
10 AI 향수의 미래

이처럼 향수는 유명인이 자신의 정체성을 확장하고 브랜드 이미지를 강화할 수 있는 가장 효과적인 매체이기도 하다. 향은 그 사람의 라이프스타일과 감정, 기억을 표현하는 상징이 되기 때문이다. 하나의 향수 라인은 팬들에게는 스타의 세계로 들어가는 문이 되고, 유명인에게는 뷰티나 패션 같은 다른 산업으로 진출하는 디딤돌이 된다. 제조업체 입장에서도 유명인과의 협업은 치열한 향수 시장에서 제품을 돋보이게 만드는 전략적 선택이다. 스타의 이름은 브랜드 인지도를 높이고, 충성도 높은 팬층을 즉각적으로 끌어들인다. 특히 향수 소비에 처음 관심을 가지는 젊은 고객에게는 이런 접근이 강력한 매력으로 작용한다.
－01_“유명인 향수 성공의 열쇠” 중에서

이처럼 AI는 향수 산업의 여러 단계에서 단순한 도구를 넘어 창작의 동반자로 작용하고 있다. 파코라반이 보여 준 과학적 스토리텔링, 지방시와 디올의 신경과학 기반 웰니스 조향, 프라다와 바이올로지의 창의적 실험은 각기 다른 방식으로 “AI + 감성”의 가능성을 입증했다. AI는 인간의 감각을 대체하지 않는다. 대신 방대한 데이터 속에서 인간이 미처 보지 못한 감각의 조합을 발견하도록 돕는다. 이제 향수의 창작은 과학과 예술, 데이터와 감성의 경계에서 새로운 시대를 맞이하고 있다.
－03_“AI가 조향에 참여한 향수” 중에서

앞서 설명한 아홉 사례는 추천의 입력 채널이 언어(텍스트·키워드)에서, 행동(설문·피드백), 뇌파(EEG)·후각 수용체 등 생명과학으로 확장되고 있음을 보여 준다. (…) 기술은 무대 뒤에서 정밀해지고, 고객 앞에서는 간결한 언어와 즐거운 체험으로 나타나야 한다. 향수 추천의 본질은 결국 데이터가 나를 이해하는 경험이며, AI는 그 경험을 매장과 화면, 샘플 키트 위에 구현한다.
－06_“맞춤형 향수 추천 AI 서비스” 중에서

AI 향수 생태계는 기술과 예술이 결합된 확장된 조향 시스템이다. 향료 회사는 데이터 허브, 테크 기업은 도구·인프라, 럭셔리 브랜드·인디 브랜드는 서사와 경험을 맡는다. 초기의 AI가 만든 향수에서 출발해, 지금은 효율성·개인화·객관화라는 실질 가치로 중심이 이동했고, 향료 회사는 이 변화를 주도하는 허브로 자리 잡고 있다.
－09_“AI 향수 생태계” 중에서